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石景山美食地图 沿着长安街一路向西丨饕餮地图

发布日期:2019-08-12 18:53   来源:未知   阅读:

  •   地处京西的石景山区,因“燕都第一仙山——石景山”得名。小时候总以为苹果园就是一片果园,在还没有欢乐谷的年代,想去游乐场就去八角,后来摩天轮停止载客的时候我还鼻酸了很久,还有直到现在想到还是会莫名的打个寒颤的八宝山……说起石景山区的美食,不得不提台湾街,不过这次我要写的不是台湾街,而是从地铁一号线上的八宝山站开始,途经古城站、八角游乐园站,最后到一号线的终点苹果园站,把这一路的感动写进这份石景山美食不完全指南。

      这一切要从一只叫做“大麦”的干脆面君开始说起,“大麦”的主人经常往返日本,因为迷上了日料那种时刻充满仪式感的饮食文化,又为了可以更好地照顾大麦,所以便回国开了这家以日式烧肉为主要特色的日式居酒屋,并以大麦作为形象代言“熊”。

      这里可以感受到日式居酒屋的独有氛围。店内摆放着各种经典的日本动漫手办、电影海报,还播放着80年代的经典动漫音乐(EVA)。有散台、吧台、榻榻米包间方便不同客群的就餐需求。

      明星小浣熊“佐罗”会不定期的到店“巡视”,与粉丝们开见面会。和佐罗不一样,石景山店的常驻小公主奥利弗,因为胆子小也比较傲娇,总喜欢一只熊思考熊生。

      虽然大多数人到店是为了来撸干脆面君,但这可不是一家只有明星的日式居酒屋。每天从法国限量运来的生蚝跟手掌一边大。

      烤肉拼盘内包含牛薄裙、西班牙黑猪五花、鸡肉、松阪猪颈肉和墨鱼香肠。从摆盘开始就是对视觉和味觉的双重诱惑,只待炉温够热,开启烤肉的乐趣。现切的肉在烤盘上滋滋作响,三味小料(味噌酱、烤肉酱、柠檬醋)随心蘸取。桌上还有胡椒瓶可自行调味。

      换篦子不用喊,桌上定制的“印章”连接着服务生的电子手环,只需将印章需求面朝上,服务生就“感应”到桌。

      “海藻饭”里包含烘焙过的芝麻和海藻,甜甜脆脆,分量十足。“骨汤拉面”的汤底浓郁,内含食材丰富,豆芽菜是掐头去尾的那种,像中华小当家里的那种“富贵菜”。还有超出期待的甜品“抹茶奶冻”,日本宇治抹茶搭配上香甜的鲜奶布丁,微苦不涩、微甜不腻。

      酒鬼们也有福气,这里不仅供应十几款经典清酒,还有海鲜纳豆、盐炒银杏、鮟鱇鱼肝等下酒小食,加上一直营业到凌晨一点半,就喝起来吧!

      几【jǐ】木是一家ins风、灰色淡雅文艺范儿的甜品店,开在八宝山郎园PARK。店内供应多款慕斯蛋糕,每款甜品的名字也很文艺,而且颜值极高。

      像这款名为“山水”的蛋糕,“山”的部分由黑芝麻和慕斯体现,“水”则是巧克力,还有“水里”的“石头”是小时候常吃的那种巧克力硬糖。再搭配上鲜花“加冕“的香米茉莉酵素茶,感觉自己在吃艺术品一样。

      店内还开设插花课程并提供团建场地租赁服务,就算只是闲来无事来这里喝个下午茶、发发呆也是好的。毕竟这样一家仙气十足的店,待久了会变仙女哦。

      渝味辣铺是京城比较不多见的用砂锅做火锅的串串香店。石景山的这家店是个小二层,店内装修偏“简约工业风”,走廊里挂着几张“宽窄巷子”的照片,有一整面墙上是“教你学成都话”,还有一面墙老板索性不装了,是的,这很成都。

      他家这个锅底分为原味牛油锅和标准牛油锅两种(原味牛油锅口感稍重一些),对于不能吃辣的朋友也很友好的准备了鸳鸯锅,并提供骨汤、菌汤和番茄汤三种锅底可选。值得一提的是他家的牛油锅底可以让客人打包带走的(对,我打包带走过,回家又继续涮起来),而且每锅锅底都是一次性的,品质和健康双重保证。

      串串在一楼冷鲜柜自选,串串每签1元,不算便宜,但是如果不提前订位的话,每次来都要排队等位。自助小料台是两层都有,干碟儿、油碟儿,喜欢哪个自己调配。还为爱吃麻酱的客人提供了麻酱小料这一可爱的操作,我每次来都是干碟儿、油碟儿、麻酱料各备一份,那是一种“仿佛拥有了一切”的美妙感觉。

      小郡肝、肥肠、香菜牛肉、芹菜牛肉、韭菜牛肉、鲜牛肉、麻辣牛肉、掌中宝、鲜毛肚……基本上你能想到的可以涮的串串这里都有,三秒腰片和白芸豆大小的兔腰是特色。还有霸王酥肉、龙池烤脑花、红糖糍粑等特色小吃可选。之所以叫霸王酥肉,是因为这酥肉很有“霸王”风范,现炸的整根酥肉上桌后由服务员拿剪刀剪成小段食用,直接吃外焦里嫩,涮着吃或蘸料吃也都不错。

      比起吃火锅,吃串串最开心的点就在于,好吃不占地儿,一口一个、一会一把,四舍五入等于没有吃。

      全乐道乐山翘脚牛肉总体上是一家性价比很高的店,主打乐山跷脚牛肉,同时供应冷锅串串及其他乐山小吃。

      在周星驰的经典喜剧《食神》里,有“潮汕牛肉丸当乒乓球打”的剧情,当然电影的描述是夸张了,不过经过恰当的手法捶打揉捏而成的牛肉丸,委实Q弹可口。有着“火锅霸中霸”之称的汕头八合里海记牛肉馆,亦是靠着这让人一口难忘的口感从珠海开到了北京。

      待汤沸腾后,先喝上一碗加入了简单调味料(芹菜粒必不可少)的清汤锅底,再来感受手捶牛肉丸的紧实弹牙。涮肉的时候肉不要离开汤面,涮肉时长决定了牛肉的口感。

      根据涮牛肉时间表,按照从瘦到肥的顺序下锅涮肉,牛舌涮8秒、雪花肉脖仁8秒、匙仁8秒、匙柄10秒、胸口朥5分钟、吊龙10秒、肥胼【pián】10秒、腱子肉8秒、三花趾6-8秒、嫩肉10秒、五花腱6秒……最后放入潮汕西洋菜等蔬菜和炸腐皮等豆制品。

      再搭配上“沙菜酱+潮汕辣酱+芹菜粒”或“海鲜汁+黄金蒜+香菜沫+蒜蓉+泰椒圈”或“芝麻酱+腐乳+韭菜花+辣椒油”的特调酱汁,让“这几秒的美味”在舌尖停留再久一些。